fbpx

Gemiddeld  bij 223 beoordelingen

Kikkererwten stoofpot met couscous

Zin in een voedzaam gerecht dat makkelijk te bereiden is en ook nog is super healthy is?

Dan heb ik hier een mooi gerecht voor je

Een kikkererwten stoofpot geserveerd met couscous!

Benodigdheden voor 4 personen

  • 300 gram couscous ( 75 gram per persoon)
  • 2 blikken kikkererwten
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 2 wortels
  • 2 steeltjes bleekselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten in stukken gesneden
  • 20ml olijfolie
  • 1 a ½ glas groentebouillon
  • 1 eetlepel ras el hanout kruiden
  • 2 schijfjes citroen
  • 1 takje munt

Bereiden

Om te beginnen doe je de citroenschijfjes en de couscous in een kom. Daar voeg je kokend water aan toe en dek dit af met een deksel of een bord. (lees de bereidingswijze op de verpakking voor de hoeveelheid kokend water dat moet worden toegevoegd)

Eventueel een snufje zout toevoegen.

Terwijl je de couscous laat wellen voeg je olie toe aan een stoof/hapjes of wokpan en wanneer dit voldoende is opgewarmd voeg je daar de fijngesneden wortelen, ui, teentjes knoflook en takjes bleekselderij aan toe.

Dit fruit je ongeveer 3 a 4 minuten om vervolgens de gesneden courgette, gesneden tomaten en de uitgelekte kikkererwten aan toe te voegen. Bak dit 5 minuten al roerend op middelhoog vuur.

Vervolgens voeg je de ras el hanout kruiden en de bouillon toe. Zet het vuur hoog en zet een deksel op de pan. Zodra het begint te koken mag het vuur lager. Nu is het een kwestie van het in de gaten houden. Laat het ongeveer 15 minuten pruttelen. Zodra het op begint te drogen voeg je klein beetje bouillon toe. Vergeet niet zo nu en dan het geheel om te roeren. Zodra de groente en kikkererwten gaar zijn voeg je de gesneden munt blaadjes toe.

Serveertip: dit stoofpotje is heerlijk als je er iets zoets bij serveert zoals bijv. Stukjes dadel, rozijnen, stukjes mandarijn of granaatappelpitten.

Delen:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Blijf op de hoogte

Mis nooit exclusieve kortingsacties, heerlijke recepten en meer zodra je je aanmeld voor de Greenpowders update. Ontvang nu tijdelijk 10% korting op je eerste bestelling.

We zullen je gegevens nooit delen en je kunt je altijd weer afmelden.

Gerelateerde posts

Smoothies

Popeye’s Coffee

Wist je dat Popeye ook een enorme fan is van onze koffie smaak? Hij drinkt zijn koffie dan ook het liefst met een portie Coffee

Lees meer »
Smoothies

Hulk Smash Smoothie

The Hulk’s favoriete smoothie zit boordevol gezonde ingrediënten. Uitermate geschikt voor wanneer je de wereld moet redden en toch nog even snel je vitamientjes en

Lees meer »
Recepten

Vegan Linzen Dahl

Deze overheerijke linzen stoofpot is ook lekker met kikkererwten inplaats van linzen. Het wordt meestal met naanbrood gegeten maar is met rijst ook super! Ingrediënten

Lees meer »
Inspiratie

Greenpowders trots sponsor u-track atleten

Een groep van 12 atleten in Utrecht wordt klaargestoomd en voorbereid op een professionele carrière in de atletiek. Samen met partners helpen we ze met voedingsadviezen en producten om hun doelstellingen op een gezonde en verantwoorde manier waar te maken.

Lees meer »

Bedankt!

Hierbij jouw kortingscode voor 10% korting:

YES-VE-GAN-10

We sturen je ook nog een bevestiging met daarin de kortingscode en een gratis smoothie ebook.

Meld je aan voor korting

Ontvang 10% korting en smoothie ebook

Je ontvangt direct je kortingscode en we delen graag onze liefde voor heerlijke smoothies met je.

Winkelmand
Je winkelmand is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt