Plantaardige eiwitten en de biologische waarde

Wanneer je fanatiek sport is het belangrijk dat je je lichaam geeft wat het nodig heeft om optimaal te herstellen. Een vegan proteïne shake is in dit geval een snelle en makkelijke manier om aan een flinke dosis plantaardige eiwitten te komen.

Biologische waarde van plantaardige eiwitten

Veel merken die plantaardige eiwitten verkopen gebruiken alleen erwten als bron van eiwit. Deze veganistische alternatief voor whey eiwit heeft naast de vele pluspunten ook een minpunt namelijk dat het over een lagere biologische waarde beschikt dan bijvoorbeeld whey eiwit.

De biologische waarde is de verhouding tussen de hoeveelheid proteïne in voedsel ten opzichte van die in het menselijk lichaam. Een hoge biologische waarde betekent dat er relatief veel essentiële aminozuren aanwezig zijn.

Simpel gezegd betekent het dat wanneer je alleen erwten eiwit neemt als eiwitbron het niet over alle of over te weinig essentiële aminozuren beschikt.

Plantaardige eiwitten vs whey eiwitten

Wanneer je een plantaardige eiwitten poeder op basis van één bron met whey proteïne gaat vergelijken dan klopt dat het een minder compleet aminozuurprofiel heeft. Maar wanneer je een plantaardige eiwit poeder op basis van meerdere bronnen met weiproteïne gaat vergelijken zal je merken dat het aminozuur profiel nagenoeg gelijkwaardig is

De biologische waarde van plantaardige eiwitten kan dus verhoogt worden door verschillende plantaardige eiwitbronnen te combineren. Deze vullen elkaar dan aan en samen als geheel beschikt het zo wel over alle essentiële aminozuren.

Het dierenleed en de negatieve impact die de zuivelindustrie heeft op het milieu zijn redenen die steeds meer mensen laten kiezen voor een diervriendelijker, plantaardig alternatief wat tevens duurzamer is voor het milieu.

Overweeg jij ook om vaker plantaardig te eten? En/of ben je op zoek naar een duurzame plantaardige proteïne poeder die niet onderdoet voor whey?

Kies dan voor Greenpowders

De Greenpowders formule bevat namelijk ingrediënten die elkaar perfect aanvullen en zodoende een volledig aminozuurprofiel geven:

• Erwten  proteïne bevat weer hoger gehalte aan lysine (het stimuleren van de groei van sterk bindweefsel)
• Bruine rijst proteïne heeft een hoog gehalte aan cysteïne en methionine (belangrijk voor eiwitsynthese)
• Pompoen proteïne heeft een hoog vezelgehalte en is rijk aan antioxidanten, magnesium, ijzer, zink, koper en mangaan.
• Door ook vitamine B12 aan de blend toe voegen maakt dit het ideale proteïne poeder voor veganisten en vegetariërs.
• De 750 gram verpakking bevat geen aluminium en heeft daardoor een minder grote impact op het milieu.
• Er wordt geen 70 ml plastic scoop toegevoegd vanuit milieu overwegingen.

Dus ook als je niet veganist bent is het zeker aan te raden om vaker plantaardig voedsel aan je eetpatroon toe te voegen!

Mocht je inspiratie willen opdoen check dan ook even onze smoothie en recepten pagina’s. Hier vindt je namelijk allerlei lekkere proteïnerijke smoothies en plantaardige maaltijden!